Filetto di luccioperca (G, L)

Kuhafilettä ja ruskistettua voita, mukulaselleripyrettä, paahdettua punajuurta, appelsiinilla maustettua ja voissa paistettua fenkolia
Gösfilé smaksatt med brynt smör, puré på rotselleri, rostad rödbeta, smörstekt fänkål
smaksatt med apelsin
Pike-perch fillet seasoned with browned butter, celeriac purée, roasted beetroot, fennel
sautéed in butter with a hint of orange