Bresaolaa, paahdettua munakoisokreemiä ja hunajachiliä Bresaola, rostad äggplantakräm o honungchili Bresaola with eggplant pure and honey chili pepper
Uppomuna, punalinssikreemiä, paahdettua itusalaattia, rouhittua parmankinkkusipsiä Pocherat ägg, röd linspure, rostad skottsallad, krossade parmaskinkachips Poached egg, red lentil cream, baked shoots salad, Parma ham crisps
Paistettuja tiikerirapuja ja seepiaa, kukkakaali-inkiväärikreemiä, marinoitua fenkolia Stekta jätteräkor och sepia, blomkål-ingefärakräm, marinerad fänkål Fried tiger prawns and sepia, cauli flower-ginger cream, marinated fennel